Issu d’une famille d’épiciers grâce à son père boucher, François Dénommé a toujours travaillé dans des commerces reliés à l’alimentation. Il a ainsi développé un goût pour le service à la clientèle. Il a toujours voulu allier cet intérêt à son autre grande passion: la bière de microbrasserie.
Lorsqu'il est passé devant ce petit local à vendre sur la rue Chambly dans Hochelaga, un déclic s’est fait dans sa tête. Ce qu’il voulait faire? Ouvrir un dépanneur de quartier. Ce qu’il a fait? Exactement cela, mais en misant particulièrement sur son amour de la bière et son désir de le partager. À l’été 2016, il a ouvert Chez François – Micro-épicerie de quartier.
