Cakes près de Pierrefonds-Roxboro QC (487 Résultat(s))

Le Cochon Fou est un établissement chaleureux. Ce lieu apprécié est ouvert tard du jeudi au vendredi et en journée durant les fins de semaine. Les moyens de paiement acceptés sont Interac, MasterCard et Visa.

Chaque matin, un pot de café fraîche signale le début d’une nouvelle journée. Le boulanger commence sa pâte, en pondérant chaque ingrédient de façon méticuleuse, pétrissant et en façonnant. En attendant que le pain se lève, les fours sont ouverts à sa température désirée. Pendant tout ce temps, l’apprenti boulanger fait la sauce tomate et prépare le premier lot de pizzas. Le chef pâtissier mélange ses crèmes, coupe ses éponges et prépare ses outils, en même temps que sa table est alignée avec des gâteaux pour monter et décorer. Son assistante commence le remplissage, la présentation et mettre en portions les pâtisseries. Les poêles sont envahis avec des casseroles de sauce tomate, en même temps que les cuisiniers préparent les prêt à manger, salades et sandwiches fraiche. Les viandes sont griller à la perfection et l’air reçoit l’odeur classique d’une cuisine d’une grand-mère italienne.

C'est un peu par hasard qu'Isabelle Kosa s'est inscrite à un cours de pâtisserie à l'âge de 17 ans. Elle projetait d'abord servir ses somptueuses créations à la table champêtre tenue par ses parents. C'est un stage dans une chocolaterie qui éveillera l'intérêt d'Isabelle Kosa pour le chocolat, si bien qu'à peine sortie de l'école, elle ouvrit une petite boutique où elle vend les chocolats qu'elle confectionne à la maison. Nous sommes en 1996. Au fil des années, l'artisane chocolatière a créé plusieurs nouvelles saveurs, parfois inspirées de l'air du temps, comme le chocolat au thé Chaï ou la ganache de porto, parfois librement interprétées à partir de classiques populaires : crème de café, fondant à la cerise ou crème noisette. En plus des chocolats, Isabelle Kosa réalise sur place des pâtisseries fines, de même que des gâteaux pour différentes occasions. La boutique propose une variété de confiseries et de produits fins sélectionnés chez les producteurs d'ici et d'ailleurs.

Entreprise en pâtisserie, vous aimez les desserts, le chocolat et les gâteaux, nous pouvons vous les concevoir. Sur commande seulement.