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La Baratte se définit d'abord dans ses activités comme "une véritable alternative à la pauvreté". C'est un organisme de bienfaisance reconnu qui oeuvre dans la grande région de Québec depuis janvier 1999. Ses activités principales s'articulent autour de son centre de transformation alimentaire où sont cuisinés des plats "maison" pour les individus et les familles en situation de pauvreté, et ce, à petit prix. La Baratte est aussi un lieu d'aide et d'entraide favorisant le respect et la dignité ainsi que la prise en charge individuelle et collective. C'est par le développement d'activités et de projets appropriés que La Baratte permet l'amélioration des conditions de vie des personnes en situation de pauvreté, de précarité et d'exclusion sociale.