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Brunswick Aquaculture Ltd. se spécialise dans la récolte réglementée des anguilles à écailles, juvéniles de l’anguille américaine (*Anguilla rostrata*), depuis 1988 dans la baie de Fundy, sous licence et supervisée par Pêches et Océans Canada. Fondée par Phillip Holland, elle détient le premier permis commercial d’anguilles à écailles au Canada et s’engage dans des pratiques de pêche durables ainsi que des recherches en milieu aquatique de la Nouvelle-Écosse.