Le Dojo offre des cours de Jiu-jitsu japonais axés sur l'auto-défense et la mise en forme. Variées et efficaces, les techniques comprennent des frappes, des projections, des étranglements et des clés articulaires. Le Dojo se distingue par la grande place donnée à la pratique libre que ce soit debout ou au sol, sous forme de combat sportif et de combat d'auto-défense.
L'école de Karaté Stéphane Dorval propose des cours de Karaté Shaolin Kempo, incluant le Jiu-Jitsu, l'auto-défense, l'entraînement aux armes et le kick-boxing, et est affiliée à Fred Villari's World of Martial Arts et aux Écoles de Karaté Kempo Réjean Morin.
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